旅と人生

かぶら寿しってご存知ですか？かぶら寿しは、「塩漬けした蕪」に「塩漬けした鰤」を挟み、米糀で漬け込んで発酵させた石川/富山伝統の発酵食品です。蕪も鰤も冬が旬ですからね、かぶら寿しも冬の名物ということでスーパーで買ってきました。発酵食品なので匂...

新潟五大ラーメンって知ってますか？新潟あっさり醤油、新潟濃厚味噌、長岡生姜醤油、三条カレーラーメンそして燕三条背脂ラーメンです。流石に1回の旅行で全部は食べられないので、他のエリアでは無さそうな燕三条背脂ラーメンをチョイス。燕三条は古くから...

ついに食べてきましたよ、バスセンターのカレー。これまで2回ほど新潟に来たことはありましたが、バスセンターが微妙に駅から離れていることもあり、なかなか縁がなくお土産コーナーのレトルトでしか見たことがなかったです。（海鮮やラーメンやへぎ蕎麦など...

ご当地グルメっていいですよね。その地域独自の背景を基に今でも根付いている文化。ステキです。今回は滋賀は長浜。いわゆる湖北地域で食されている「鯖そうめんを」を食べてきました。      海無し県でなぜ鯖がご当地グルメなのかと気になる人もいるか...

私は仕事柄、月の半分以上をホテルで過ごしております。持ち運びの荷物も試行錯誤しながら徐々にメンバー（）を入れ替え、ようやくスタメンが固定されました。後輩のためにも最強のトラベルセットをここに残しておこうと思います。まずは衣類です。型崩れ防止...

皆さんは富山ブラックを食べたことありますか？醤油ベースの漆黒のスープにブラックペッパーがふんだんに使われてるアレです。私も大昔に食べた記憶があり、そのときは醤油の効いたうまいラーメンだったなという印象だったのですが、実は世の中（他県）に普及...

ふと暇な日が出来たので能登半島に行ってきました。本当は1周したかったのですが思いの外距離が遠く、輪島だけ寄ってきました。今年1月1日の能登半島地震から8ヶ月は経過していたのでどれほど復興しているか気になったのですが、輪島に着くまでの道中も道...